
Gefüllte Eier mit Avocado und Speck:
- Zutaten:
- 6 hart gekochte Eier
- 1 reife Avocado
- 2 Scheiben Speck, knusprig gebraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zubereitung:
- Die hart gekochten Eier schälen und halbieren. Die Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
- Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern. Zu den Eigelb geben und gut vermischen.
- Den knusprig gebratenen Speck fein hacken und zur Avocado-Eigelb-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig in die Eierhälften füllen und nach Belieben garnieren

Keto-Spinat-Feta-Omelett:
- Zutaten:
- 4 Eier
- 100 g frischer Spinat
- 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter oder Kokosöl zum Braten
- Zubereitung:
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den frischen Spinat grob hacken und zum verquirlten Ei geben.
- Eine Pfanne mit Butter oder Kokosöl erhitzen und die Eimischung hineingießen.
- Den Feta-Käse über die Eimischung streuen und das Omelett bei mittlerer Hitze braten, bis es fest ist.
- Das Omelett vorsichtig falten und auf einen Teller gleiten lassen. Mit frischem Pfeffer bestreuen und servieren.

Knuspriges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen:
- Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen und für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Vor dem Servieren etwas frische Zitronenschale über das Hähnchen streuen.

Blumenkohlreis mit Gemüse:
- Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zubereitung:
- Den Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis er eine reisähnliche Konsistenz hat.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duftend sind.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
- Den Blumenkohlreis dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis er weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Keto-Schokoladen-Erdnussbutter-Fatbombs:
- Zutaten:
- 100 g ungesalzene Butter
- 50 g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 30 g Erythrit oder ein anderes Keto-Süßungsmittel
- Zubereitung:
- Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Die Erdnussbutter, das Kakaopulver und das Süßungsmittel hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Masse in kleine Förmchen oder Eiswürfelformen gießen und für mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.
- Die Fatbombs aus den Formen lösen und gekühlt aufbewahren. Bei Bedarf genießen.
Kommentar hinzufügen
Kommentare