Willkommen zurück auf meinem Blog, wo ich euch mit spannenden Rezeptideen und Ernährungstipps versorge. Heute möchte ich euch in die wunderbare Welt der One-Pot-Rezepte entführen – und zwar speziell für die ketogene Ernährung.
Wer von euch schon einmal eine ketogene Diät ausprobiert hat, weiß, dass sie nicht nur effektiv für die Gewichtsabnahme sein kann, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Doch manchmal kann die Zubereitung von keto-freundlichen Mahlzeiten aufwendig erscheinen. Genau hier kommen meine 8 einfachen und köstlichen One-Pot-Rezepte ins Spiel!
1. Hähnchen-Sahne-Spinat Pfanne
Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, cremige Sahne und frischen Spinat zu einer wahren Geschmacksexplosion. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
2. Keto-Rindergulasch
Ein herzhaftes und würziges Gulasch, das jeden begeistern wird. Das saftige Rindfleisch und die aromatischen Gewürze machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss, der stundenlang köchelt und dabei seine Aromen entfaltet.
3. Zucchini-Nudel-Lasagne
Wer sagt, dass man auf Lasagne verzichten muss? Mit Zucchinischeiben anstelle von Nudeln bleibt dieses Rezept kohlenhydratarm und extrem lecker. Die Schichten aus Hackfleisch und Käse sorgen für den klassischen Lasagne-Geschmack.
4. Blumenkohl-Mac and Cheese
Dieses Gericht ist der perfekte Ersatz für traditionelle Mac and Cheese. Der Blumenkohl übernimmt die Rolle der Nudeln und wird mit einer reichhaltigen Käse-Sauce überzogen. Einfach unwiderstehlich!
5. Keto-Brokkoli-Hähnchen-Auflauf
Ein weiterer Klassiker in keto-freundlicher Form. Der Brokkoli-Hähnchen-Auflauf ist schnell zubereitet und voller gesunder Fette und Proteine. Ideal für eine nahrhafte Mahlzeit, die auch noch gut schmeckt.
6. Lachs-Spinat-Pfanne
Für alle Fischliebhaber habe ich hier ein besonders feines Rezept. Der Lachs wird in einer cremigen Spinat-Sauce serviert, die durch Parmesan verfeinert wird. Einfach köstlich und unglaublich gesund!
7. Chorizo-Kohl-Pfanne
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die es gerne etwas würziger mögen. Die Chorizo gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, während der Kohl für die nötige Frische sorgt. Eine tolle Kombination!
8. Garnelen-Curry
Zum Abschluss habe ich ein exotisches Garnelen-Curry für euch. Die Kombination aus Kokosmilch, roter Currypaste und Garnelen zaubert ein Gericht, das euch gedanklich in ferne Länder entführt. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Ich hoffe, diese Rezepte inspirieren euch dazu, neue kulinarische Abenteuer zu erleben und eure ketogene Ernährung noch abwechslungsreicher zu gestalten. Alle Gerichte sind einfach zuzubereiten und benötigen nur einen Topf oder eine Pfanne – perfekt für stressfreie Mahlzeiten an jedem Tag der Woche.
Viel Spaß beim Kochen und lasst mich wissen, wie euch die Rezepte gefallen haben!
Alle Rezepte sind für 4 Personen
Hast du Fragen oder Anmerkungen?
Teile sie gerne in den Kommentaren. Ich freue mich auf eure Rückmeldungen und weitere Ideen!

Hähnchen-Sahne-Spinat Pfanne
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
- Sahne und Parmesan hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Keto-Rindergulasch
Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 2 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch darin anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und mitbraten.
- Brühe, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen.
- Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zucchini-Nudel-Lasagne
Zutaten:
- 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Tomatensauce (ohne Zuckerzusatz)
- 200 g Ricotta
- 200 g Mozzarella, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
Zubereitung:
- Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es krümelig ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomatensauce, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Zucchinischeiben, Hackfleischmischung und Ricotta schichten.
- Mit Mozzarella bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Blumenkohl-Mac and Cheese
Zutaten:
- 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 200 ml Sahne
- 150 g Cheddar, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
Zubereitung:
- Blumenkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen, bis er weich ist, dann abgießen.
- In demselben Topf Sahne erhitzen, Käse, Frischkäse und Senf hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Blumenkohl zurück in den Topf geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Keto-Brokkoli-Hähnchen-Auflauf
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 200 ml Sahne
- 100 g Cheddar, gerieben
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
- Hähnchenwürfel in einer großen Pfanne mit Butter anbraten, bis sie gar sind.
- Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Sahne, Cheddar und Knoblauchpulver hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Lachs-Spinat-Pfanne
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Lachsfilets in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten.
- Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
- Sahne und Parmesan hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsfilets zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen.


Chorizo-Kohl-Pfanne
Zutaten:
- 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 1 kleiner Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Chorizo in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie knusprig ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kohlstreifen hinzufügen und unter Rühren garen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen-Curry
Zutaten:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Currypaste und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
- Garnelen hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Kommentare
Für wieviele Personen sind die Gerichte?
Danke.